职位描述
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一、职位要求:
1.年龄30-40岁,有五星级酒店/精品中餐/高端私厨房的行政总厨管理工作经验;
2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识;
3.精通鲍参翅肚等精品粤菜烹饪技术、具备创新菜式研发能力;
4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力;
5.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好
二、岗位职责:
1.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等;
2.负责不断改进菜式和提高出品要求;
3.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动;